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Recette Cake au miel dattes épices
Préparer vous un délicieux cake au miel, dattes et épices pour le goûter, facile à préparer avec des ingrédients simples et sains
Il sera ravir les grands comme les petits découvrez ce pain d'épice revisité.
INGREDIENTS :
- 100g de dattes (non sucrées, séchées et dénoyautées)
- 110g de beurre
- 100g de cassonade brune
- 25cl d'eau
- 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 300g de farine
- 2 cuillères à café de mélange d'épices : pain d'épices, spéculos, cannelle, gingembre, girofle, muscade
Preparation 1:
Couper les dattes dénoyautés en petits morceaux, les placer dans une casserole avec le beurre, le miel, la cassonade et l'eau, porter à ébullition en mélangeant constamment à la cuillère en bois , les dattes vont se défaire, laisser bouillir une minute.
Eteindre le feu et ajouter le bicarbonate sans cesser de mélanger, pas de panique la préparation va mousser et monter.
Laisser revenir à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°
Préparation 2:
Dans un grand saladier, battre les 2 oeufs, ajouter la préparation liquide, refroidie, en fouettant.
Tamiser la farine et les épices sur le mélange,
Battre de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré 25cm et enfourner pour 40 minutes, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler et refroidir sur grille.
Ce cake au miel, dattes et épices est encore meilleur le lendemain, les épices auront diffusées leurs arômes.
